Vere Novo

Un Montepulciano d'Abruzzo unico

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Pre-ordina a prezzo speciale

€29,00 €42,00

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Un Montepulciano d'Abruzzo unico

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Un Ritorno alle Origini

Abbiamo voluto dare nuovo valore all’antica tecnica di vinificazione a “grappolo intero”, il metodo tradizionale di fare il vino prima che le diraspatrici prendessero il sopravvento intorno agli anni ‘80.

Un ritorno alle origini, un processo non convenzionale che sfrutta al massimo ciò che la natura è capace di offrire, creando un vino ricco di profumi e sapori che esprimono al meglio la nostra terra, l’Abruzzo.

Un Ritorno alle Origini

Abbiamo voluto dare nuovo valore all’antica tecnica di vinificazione a “grappolo intero”, il metodo tradizionale di fare il vino prima che le diraspatrici prendessero il sopravvento intorno agli anni ‘80.

Un ritorno alle origini, un processo non convenzionale che sfrutta al massimo ciò che la natura è capace di offrire, creando un vino ricco di profumi e sapori che esprimono al meglio la nostra terra, l’Abruzzo.

Il Processo a Grappolo Intero

Raccolta a mano con selezione in vigneto dei migliori grappoli di Montepulciano

Fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio con inclusione di circa il 30% di grappoli interi con delicati rimontaggi e délestage, ad una temperatura di circa 26-28°C

Sosta su feccia e maturazione in acciaio inox per almeno 18 mesi prima dell’imbottigliamento

Filtrazione e imbottigliamento

Il Processo a Grappolo Intero

Raccolta a mano con selezione in vigneto dei migliori grappoli di Montepulciano

Fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio con inclusione di circa il 30% di grappoli interi con delicati rimontaggi e délestage, ad una temperatura di circa 26-28°C

Sosta su feccia e maturazione in acciaio inox per almeno 18 mesi prima dell’imbottigliamento

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Area di produzione: Casal Thaulero, Roseto degli Abruzzi - Teramo

Composizione della varietà: Montepulciano D’Abruzzo 100%
Esposizione: Sud, Sud-Ovest

Posizione del terreno: Collinare, 100 m s.l.m.

Sistema di allevamento della vite: Cordone speronato

Natura del suolo: Argilla di medio impasto (argilla rossa), ben esposta

Epoca di vendemmia: Seconda e terza settimana di ottobre

Invecchiamento: 18 mesi in acciaio inox

Colore: Colore rosso violaceo limpido con riflessi violacei

Olfatto: Ampio, abbastanza intenso, abbastanza complesso, fine e fruttato con sentori di confettura di amarene e ciliegie mature sotto spirito, leggermente erbaceo

Gusto: Secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, sapido, tannico ed equilibrata morbidezza.

Volume alcolico: 14.50%

Abbinamenti gastronomici: Zuppe di verdure, pasta all'uovo con sughi di carne, carni rosse, maiale, agnello e formaggi stagionati, ottimo per aperitivi con affettati di salumi e formaggi

Venduto