Nome: Olio Extravergine di Oliva
Sito produttivo: Morro D’Oro (TE)
Varietà di olive: Leccino, Frantoio, Dritta
Posizione del terreno: colline mediamente di 280 m
Sistema di coltivazione: “vaso folto”
Schema d'impianto: 6 metri x 6 metri
Raccolto: raccolta a mano
Colore: verde a foglia, tendente al giallo oro
Profumo: mediamente fruttato, con sentori di carciofo
Sapore: pieno, leggermente amaro e leggermente piccante / caldo
Abbinamento di cibi crudi: verdure fresche, bruschette, zuppa di legumi, verdure di ogni genere, pesce e carne crudi, frutti di mare
Abbinamento di cibi cotti: ragù (carne e pomodoro), salse , primi piatti, carne cucinata, selvaggina, grigliata di carne e di pesce, ottimo per friggere grazie alla resistenza naturale alle alte temperature